Macelleria Garofalo a Pagani, in provincia di Salerno
Carni di qualità e tante specialità.
Non è grasso..è sapore!
Garofalo
MACELLERIA
Prodotti di qualità
dal 1983
L'attività
La Macelleria Garofalo a Pagani, in provincia di Salerno, nasce nel 1983 e da allora propone carni selezionate e tanti prodotti della gastronomia tipica locale: l'olio bio, il vino, il miele di Tramonti, la pasta di Gragnano, ma anche tante specialità di carne preparate direttamente nel laboratorio del negozio, come le salsicce, i salumi stagionati e piatti pronti tra cui il tradizionale soffritto, in questo modo è possibile ritrovare i sapori della cucina della nonna.
LA NOSTRA STORIA
La Macelleria Garofalo nasce nel 1983 dalla passione di un giovane che realizza un sogno, Raffaele Garofalo Esposito. Fin dall'inizio l'intento è stato quello di differenziarsi nel suo campo, selezionando solo carni di prima scelta e prediligendo sempre il made in Italy. Nel corso degli anni la piccola bottega inizia ad affermarsi e si specializza nella produzione di salumi artigianali.
Dopo 37 anni la stessa passione la ritroviamo nel figlio, Giuseppe , insieme a lui la macelleria cresce e si evolve, proponendo insieme all'esperienza maturata negli anni dal padre, le nuove tecniche di frollatura e maturazione della carne. Oggi la Macelleria Garofalo è orgogliosa di proporre alla sua clientela una vasta e accurata selezione di carni provenienti dall'Italia e dal mondo, salumi artigianali preparati con antiche ricette tramandate da padre in figlio, formaggi tipici, vini campani e una selezione di prodotti gastronomici artigianali. Tutto questo per portare sulla tavola di chi ci preferisce, non un semplice pasto ma un'esperienza culinaria.
CARNE DI QUALITà
La Macelleria Garofalo propone ai clienti sempre prodotti di eccellente qualità, a renderla un punto di riferimento per gli amanti della carne è la possibilità di scegliere tante varietà di carne allevate nelle zone in cui esse sono tipiche, in questo modo possono dare sempre il massimo. Ad esempio, il maialino nero casertano è acquistato esclusivamente in aziende di quella zona e specializzati in tali allevamenti. Si possono inoltre trovare carni provenienti da varie parti del mondo, come la Vacca Danese Rossa che si caratterizza per la particolare tenerezza delle carni, il vitello Black Angus, la Scottona Lucana.
Il negozio è anche specializzato nella frollatura della carne, si tratta di una speciale tecnica che rende le carni molto gustose e tenere.
SALUMI ARTIGIANALI
La Macelleria Garofalo propone anche tanti salumi artigianali che vengono preparati con antiche ricette tradizionali e sono perfetti per aperitivi, antipasti, per un panino delizioso o per una grigliata.
Ad esempio qui si possono trovare le salsicce fresche con finocchietto e vino bianco, capocollo (o coppa), prosciutto e tante altre specialità tipiche della cucina italiana.
Tutte le ricette sono tipiche della tradizione e sono tramandate di padre in figlio insieme a tanti segreti per una perfetta stagionatura e conservazione.
Cerchi una macelleria con prodotti di qualità a Pagani?
La Macelleria Garofalo ti aspetta tutti i giorni, dal lunedì al sabato, in Via Tommaso Fusco, 83
P.I. 05688540656
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